Direitos do trabalhador sem registro em carteira

Bom dia, Minha namorada está passando pela seguinte situação, o Patrão dela, recentemente a demitiu, alegando a ela que, ela só teria direito aos dias trabalhados, porém ela tem 1 ano e 3 meses de trabalho no estabelecimento dele, que é registrado no cartório e paga os impostos corretamente, porém ele se recusou a registra-la, isentando-a do pagamento do FGTS e férias também, ela tem várias testemunhas que trabalham no mesmo local que comprovam o tempo de casa. O que fazer diante dessa situação ?