quais procedimentos posso tomar?

Trabalhei em uma empresa durante tres meses e recentemente fui transferida para uma franquia onde estou trabalhando sem bater ponto e minha carteira esta retida e ate o momento nao assinei contrato de trabalhopassei por varias situacoes de negligeia da parte da empresa pois temos uma alimentacao desumana e recentemente sofremos uma intoxicaçao alimentar devido a um produto usado na limpeza das grelhas onde era preparada nossa alimentacao, a empresa nao prestou nenhum tipo de assistencia medica. como citei nao assinei contrato de trabalho e depois de varias reclamacoes devido as conicoes de trabalho e alimentacao recebi a noticia de que fui mandada embora por justa causa. totalmente sem sentido, Como pode haver justa causa sem contrato? O q posso fazer nessa situacao?