Quero ser mandado embora com todos os meus direitos

Trabalho a 2 Anos e 3 meses em uma Rede de supermercados do RJ quero ser mandado embora com todos os meus direitos. Quando entrei para essa empresa, passei pelo medico do trabalho, eu e vários outros funcionários que estavam acima do peso todos nós tivemos que assinar um papel ao qual nos declarava ser deficiente físico.Não me considero ser deficiente físico por estar acima do peso, fiquei constrangido com isso, mas mesmo assim não recorri a nada pois precisava do emprego, quero saber quais os direitos que tenho sobre essa situação. nesse mesmo periodo trabalhado, houve por varias vezes desvios de função, fui obrigado a fazer serviços a quais seriam de outras pessoas, a cada 3 meses é balanço patrimonial, onde pegamos as 14:00 de sábado e só saimos as 07:00 de domingo, se estivesse escalado para trabalhar as 11:00 de domingo tinha que dormir no mercado.. preciso por favor de alguma orientação, o que posso fazer, quais meus direitos. desde ja agradeço.