sem carteira assinada empresa cas de repouso

Boa tarde! eu trabalho em uma empresa que na verdade é uma casa de repouso para idosos.eu trabalho nesta empresa á quatro mêses sem carteira assinda.trablho como acompanhante de idoso.meu sálaro é de 800,00 mais 200,00 de passagem totalizndo 1.000,00.sem contar que não tenho folha de ponto a minha folha sou eu quem faço porque lá não existe isso.eles não me dão o recibo de pagamento referente ao meu mes trabalhados,alegando que ficam com afamília do paciênte.contracheque lá não tem isso.não tenho direito ao vale refeição nem alimentação,pois a unica refeição é o almoço e mesmo assim sem direito a suco ou outra coisa para coplementação é apenas um prato de comida mesmo,não tenho direito á café da manhã e lanche da tarde. eu trabalho 6 dias na semana sem direito ao feriádo e o domingo do mês,minha carga horária é de 12 por dia.sem contar que não tenho direito a tirar uma hora de almoço. quero saber se posso processar esta empresa quando eu sir de lá,mesmo se eu pedir demissão eu posso processa-lá?