Trabalhador Plantonista e direitos à alimentação

Meu esposo trabalha em uma empresa, no ramo de construção civil, ele foi foi promovido à bombeiro hidráulico e com a promoção ele mudou de diarista para plantonista. Minha dúvida é em relação ao vale alimentação, que vai ser proporcional aos dias trabalhados dos plantões, para almoço e janta. Porém a empresa alega que não tem obrigação de pagar janta aos funcionários. Ele é sindicalizado, mas teme represália por parte do empregador.